醋酸钠又称乙酸钠。单斜晶圆形晶体，或白色晶体粉，无色无味。无嗅。略苦。易风化易燃。82.04相对分子质量。无水醋酸钠的相对密度为1.53。硫酸亚铁https熔点322://scgks.com/4℃。三水醋酸钠相对密度为1.45。聚合氯化铝https熔点58℃://scgks.com/。燃点607.2℃。123℃脱水成无水。溶于水，微溶于乙醇。在不同温度下，水的溶解度为33.0(0℃)、40.8(10℃)、46.5(20℃)、54.5(30℃)、65.5(40℃)、83(50℃)、139(60℃)、153(80℃)、170(100℃)。pH为8.87，水溶液为1.3%。大鼠硫酸钠httpstps://scgks.com/经口LD54～5600mg/kg。Nac2H3O2是三水乙酸钠的理化性质。分子量82.03。白色吸湿粉。熔点324℃、相对密度1.528、折光率1.464。第三种水合物是空气中易风化的无色透明晶体或白色颗粒。熔点58℃，相对密度1.45，折射率1.464(β-型)，123℃失去所有结晶水。易溶于水的乙醇(2.1%)。水溶液呈弱碱性。醋酸钠制备方法：将三水合乙酸钠放入瓷皿中，120℃脱水。用途：酸酐半成品、有机化学品、颜料、脱水剂、媒染剂、医疗用品等。乙酸钠质量指标参照质量标准的制备方法，经过过滤、蒸发、结晶、干燥、脱水，得到乙酸钙与碳酸钠的复分解反应。乙酸钠也可以从生产糠醛、合成樟脑等产品的副产品中回收。纯试剂也是由工业产品制成的，也可以用乙酸和碱中和。乙酸钠可作为食品生产中调味品的缓冲剂和肉类防腐剂。控制面包生产中真菌引起的粘附现象和含水量高的谷物保存；本产品还可作为纺织印染添加剂（媒介染料）、呋喃丙烯酸、双乙酸钠、脱色剂、肉桂酸也可作为合成有机化学品的原料。此外，由于本产品的水溶液比纯水具有一定的热性能，可用于手加热器和瓶加热器；也用于治疗肾衰竭的血液透析仪。
